Christophe L'Hermitte passionné de chocolat et de diététique, crée une petite entreprise familiale qui propose à ses clients ganaches, mendiants, truffes, pralinés, et autres friandises fabriquées à partir de cacaos bio en provenace du Pérou et de la Bolivie. Le chocolat est travaillé sans additifs, à l'ancienne, afin de permettre aux arômes de s'épanouir en bouche.